domingo

Los ratones coloraos


Como disfruté haciendo estos simpáticos ratoncitos. Los originales son de Carlos valencia, yo los hice a mi manera, porque quería experimentar para ponerselos a mis sobrino en su tarta de cumple, y como le íbamos a regalar unos hamsters, pues le iban que ni pintados...

Ingredientes

1 bolsa de nubes del mercadona
el doble del peso de las nubes de azúcar glasé
1 dosis importante de paciencia
1 ramita de vainilla
1 cucharada de mantequilla



Preparación.

Con unas tijera separamos la parte blanca de la rosa de las nubes, y las ponemos en dos bols diferentes, las pesamos para calcular el azúcar que siempre será el doble del peso de las nubes. ponemos una cucharadita de mantequilla al bol y ponemos unas gotitas de agua a las nubes y al microondas, unos 20 o 30 segundos (eso depende del micro) hasta que veamos que se derriten, después añadimos el azucar, y a remover¡¡¡ Advertencia¡¡¡ Al principio es muy pegajoso, mover primero con una cuchara, y luego nos untamos las manos con un poquito de mantequilla, y seguimos moviendo, en una superficie previamente enharinada. Vamos dando la forma a los ratones, y para hacer los ojitos, yo utilicé un poco de vainilla en rama, con imaginación y una gran dosis de paciencia, vas haciendo los ojos, y la naricita.... Y listo¡¡¡¡¡¡¡

Empanada de la abuela galega


Esta se puede decir que es una de mis recetas preferidas.Me encanta amasar, usar el rodillo, las manos...Me gusta la textura que tiene la mezcla resultante del harina y el agua. Mi hija dice que es magia, y tampoco está tan desencaminada, unos con sus manos, hacen juegos de cartas.....yo hago empanadas.

Ingredientes
(para la masa)
500 grs de harina
200 ml de agua templadita
12 cucharadas de aceite del sofrito
1 cucharada de pimentón
1 cucharadita de sal
1 sobre de levadura
(para el sofrito)


2 o 3 cebollas medianitas
2 pimiento verdes
3 tomates maduros
1 vasito de vino
3 latas de atún en conserva
1 huevo duro
1 latita pequeña de pimientos asados rojos



Preparación.

Empezamos con el sofrito. Añadimos bastante aceite, y pochamos la cebolla.Cuando empieze a estar transparente, añadimos el pimiento, y seguidamente el tomate. Dejamos que todo se haga y ponemos el atún. Es en este momento, cuando sacamos el aceite que luego usaremos para hacer la masa de la empanada. Así que apartamos las doce cucharadas de aceite y añadimos el vasito de vino blanco y dejamos que el alcohol evapore y apagamos.(el sofrito ha de quedar con un poquito de caldo, nunca seco)
Para hacer la masa, ponemos formamos un volcán con la harina, y dentro ponemos los ingrediente, es decir: el pimentón la cucharadita de sal, la levadura, y el aceite, removemos bien, y cuando estén todos los ingrediente bien mezclados.....Manos a la obra¡¡¡ remangate y amasa¡¡¡¡ sabrás que la masa esta en su punto, porque cogerán un trocito de masa en forma de bolita, y estirala con movimientos circulares, si consigues que casi se vea transparente es que está en su punto.Es en ese instante cuando dejamos reposar la masa durante 1 hora aproximadamente...

Una vez tenemos la masa preparada, pues toca rellenar, al relleno añadiremos un huevo duro,y los pimientos rojos asados y la empanada la cerraremos y la pincharemos para que no se infle demasiado, la untaremos con huevo batido para que coja ese bonito color dorado.
La ponemos en el horno, que previamente habremos precalentado a 200, durante una media hora o tres cuartos de hora y listo¡¡¡

Tejemanejes...


Otras de mis grandes aficiones es tejer....es uno de los pocos vicios que me quedan desde que dejé de fumar.
Mi história con las lanas comenzó hace un par de años, en verano...Justo cuando empiezan las primeras tormentas de verano, anunciando que pronto las tardes ya no serán tan largas y el sol comienza a caer antes. Eran mis ganas de que viniese el otoño, la que me lanzó a desear aprender a tejer, y así lo hice.
Grácias a youtube, aprendí los puntos básicos.Comenzé a hacer bufandas a diestro y siniestro, y después me lancé a la aventura y tejí, chaquetas y jerseys...

Hoy paseando vi esta lana, y la compré con ella ignaguraré las primeras tormentas de verano con una bonita bufanda...Mis hijas se sonrien cuando me ven tejer. Y yo las sonrio a ellas, mientras miro al cielo, esperando que venga el agua.