martes

Caña de lomo a las finas hierbas...



Ingredientes.

1 Caña de lomo,
Aceite
tomillo
romero
orégano
pimentón
pimienta negra, pimienta blanca
sal


Preparación...
Rociamos con un buen chorro de aceite toda la caña de lomo. Una vez impregnada en el aceite, ponemos en un plato o fuente, todas las hierbas, y rebozamos la caña de lomo por estas hierbas.

Seguidamente, cogemos film transparente y envolvemos bien toda la pieza de carne, dandole form circular y reservamos...dejamos reposar la carne, un mínimo de 12 horas.
Para terminar, ponemos en una olla a hervir agua y sal. y metemos la pieza sin quitarle el film transparente, para que hierva durante unos 40 minutos. (la pieza que yo puse era de unos 800 grs)

Una vez, lista la pieza, retirar del fuego, y dejar enfriar, para cortar seguidamente en rodajas.

Esta receta, la encontré en MR.