lunes

Saquitos


Bueno, esta es la versión de saquitos de pollo, hay otra que queda muy buena también, pero que en lugar de pollo los rellenos de marisco.
A mis hijas les gusta más de pollo, por eso cuando hago masa para croquetas, aprovecho y hago bastante, y me da para rellenar unos cuantos saquitos...y todos contentos

Para ver el relleno, véase la receta "CLOQUETAS".
Simplemente relleno las obleas para empanadillas, de esta masa, y las cierro como si fuesen unos sacos....

Ingredientes.

Masa de croquetas
obleas de empanadillas


Preparación

Rellenar las obleas con la masa de croquetas, tener cuidado de no poner mucha cantidad en cada oblea puesto que se rompe, y freír en aceite muy caliente.

"Cloquetas"


Pués, eso, cloquetas, es que en mi casa se empeñan en llamarlas así, y yo estoy a punto de patentar mis cloquetas caseras.

Ingredienes
Pollo
Jamón serrano
3 rodajas de chorizo asturiano
1 cebolla
pan rallado
huevo
2 o 3 cucharadas de harina
150 ml leche
nuez moscada
aceite, sal, pimienta,

Preparación...
Pocho la cebolla que previamente he rallado. Cuando está transparente añado el pollo, y lo dejo que tome color. Seguidamente le pongo el jamón serrano, picadito, y las rodajas de chorizo asturiano. El chorizo es opcional, pero le da un sabor muy bueno a estas croquetas. Cuando todo está doradito añado la nuez moscada, leche y la harina. Yo como no tengo picadora, esta masa siempre la paso un poco por la batidora, pero un poco, que no quede liquida. Dejamos que la masa se enfríe bien, y cuando esta fría hacemos las "cloquetas" . Damos la forma, y las pasamos por huevo y pan rallado, y las freímos con el aceite muy caliente. De esa forma evitamos que se nos haga una pasta en la sartén porque se han deshecho.

Pastel de pollo y jamón


Esta es una receta que me encanta, sale muy buena, y además no tiene mucha complicación que al fin y al cabo es lo que queremos cositas practicas.....


Ingredientes
250 Grs de jamón serrano
400 Grs de pechuga de pollo fileteada
2 tomates
1 pimiento
1 cebolla
1/2 vasito de vino blanco
1 diente de ajo,
4 porciones de queso en lonchas
aceite, sal, pimienta, orégano


Preparación

Hacemos un sofrito, con la cebolla el pimiento y los tomates el vasito de vino y reservamos. Forramos con el jamón serrano, un molde de los plum cake, una vez forrado con el jamón serrano, ponemos una primera capa de pollo, y añadimos un poco de sofrito, a este le ponemos el queso, y ponemos otra capa de pechuga de pollo y por último cerramos con el jamón serrano. Todo esto lo metemos en el horno a una temperatura de 180 grs durante una media de 30 minutos.

Desmoldamos el pastel y ya está listo para servir.

Pastel hoy no me puedo levantar


He dudado en poner este pastel porque la verdad......para toda persona que le gusta la cocina esto podría ser una provocación o hasta un insulto, hay millones de blogs circulando por la red con unos fantásticos pasteles, caseros, y de un gusto exquisito y vengo yo a estas alturas con esto......
Este pastel se llama "hoy no me puedo levantar" porque es un postre que preparé un domingo de esos que tienes el día llorón, y necesitas comer algo dulce con urgencia, para colmo, miras en la despensa y se ha terminado la levadura, el chocolate para fundir, vamos un desastre¡¡¡¡¡¡¡¡ entonces abres la alacena y ves al final, un paquete escondido, creo que se puede leer ROYAL....siiiiiiiiii¡¡¡ postres royal.....es un pastel de esos que la marca comercializa, y que vienen los ingredientes separados por bolsitas, donde es imposible equivocarse, puesto lo único que tienes que medir con tus propios medios es el cuarto de leche que te piden, pero que un cuarto de leche equivale a 250 ml....(por si lo quieres hacer)

En fin, me quedaba una pastillita de chocolate nestlé postres, y algunos fideos de chocolate, así que para hacerlo más mono, hice unos corazoncitos de chocolate rellenos de fideos de choco......

no pongo preparación porque solo hay que seguir las instrucciones del paquete,

CALABAZA REBOZADA


Bueno esta calabaza me la dió el tío pepe, es de su huerta, era ENORRRRRRRRRRME, casi tuve que sacar el hacha para hacerla rodajas finitas jejeej, pero al final pudo la maña, que como casi siempre gana a la fuerza.
Estas rodajas de calabaza rebozadas y fritas, van bien a ese pollo a la plancha muerto de risa en el plato, a ese arroz hervido, tan blanquito, y sobrio, a esa mesa de domingo, donde ponemos un pica pica con un poquito de cada....en fin. Donde la imaginación nos lleve.....
Yo las presento solitas, para que tu las pongas donde quieras...

Ingredientes
Calabaza, (si no es del huerto del tío pepe, no te preocupes, sirve de cualquier supermercado)
huevo
Harina
Aceite


Preparación.

Como cualquier rebozado, primero cortamos las rodajas de calabaza, después las pasamos por huevo y luego por harina.... freímos en aceite bien caliente y listas... a ponerlas donde guste¡¡¡