"Cloquetas"

Pués, eso, cloquetas, es que en mi casa se empeñan en llamarlas así, y yo estoy a punto de patentar mis cloquetas caseras.

Ingredienes
Pollo
Jamón serrano
3 rodajas de chorizo asturiano
1 cebolla
pan rallado
huevo
2 o 3 cucharadas de harina
150 ml leche
nuez moscada
aceite, sal, pimienta,

Preparación...
Pocho la cebolla que previamente he rallado. Cuando está transparente añado el pollo, y lo dejo que tome color. Seguidamente le pongo el jamón serrano, picadito, y las rodajas de chorizo asturiano. El chorizo es opcional, pero le da un sabor muy bueno a estas croquetas. Cuando todo está doradito añado la nuez moscada, leche y la harina. Yo como no tengo picadora, esta masa siempre la paso un poco por la batidora, pero un poco, que no quede liquida. Dejamos que la masa se enfríe bien, y cuando esta fría hacemos las "cloquetas" . Damos la forma, y las pasamos por huevo y pan rallado, y las freímos con el aceite muy caliente. De esa forma evitamos que se nos haga una pasta en la sartén porque se han deshecho.