Tarta mousse de chocolate "Mañana hago dieta"

Pues si, esta es la típica tarta que cuando terminas de comértela piensas...."mañana hago dieta" ejjejej porque es un vicio, puro chocolate por todas partes¡¡¡¡. La hice porque unos amigos-familia, nos invitaron a cenar a su casa, y claro del postre me encargo yo¡¡¡¡.
Estos buenos samaritanos son como mis conejillos de indias, pobreticos¡¡¡ ellos sufrieron en sus carnes mi primer pastel de limón, causa de risas y mofas.... pero es que era puaggggg jajjajaj.

Bueno a lo que vamos que me voy del tema¡¡¡¡¡

Ingredientes:
PARA LA BASE
1 paquete de galletas oreo
30 grms de mantequilla

PARA LA MOUSSE
600 ml de nata para montar
3 claras de huevo
300 grms de chocolate fondant (tipo nestlé postres, aunque yo usé mercadona)
1 vaso mediano de leche
5 hojas de gelatina

PARA LA COBERTURA
120 grms de nata
120 grms de chocolate fondant
1 cucharadita de mantequilla

Preparación
Preparamos la base... Deshacemos las galletas oreo, o sucedaneas de venta en mercadona jejejeejj..y cubrimos la base del molde desmontable con la pasta que obtenemos de machacar las oreo, y añadir una cucharada sopera de mantequilla.

Remojamos la gelatina en agua fría.
Fundimos el chocolate al baño maria.
Calentamos el vaso de leche y añadimos la gelatina que hemos remojado en agua fria, removemos bien hasta que se deshaga por completo la gelatina y añadimos el chocolate, y removemos nuevamente hasta que todo esté bien ligado. Retiramos del fuego y dejamos que vaya enfriando.


Montamos las claras, y montamos la nata, y las juntamos con mucho cuidado para que no se bajen, ni las claras, ni la nata.

Añadimos con mucho cuidado el chocolate que ya hemos mezclado con la gelatina, y removemos despacito, despacito, para que se mezclen bien todos los ingredientes.

Metemos al congelador 1.5 horas,hasta que cuaje.

Cuando esté cuajado, haremos la cobertura. Para ello, deshacemos el chocolate en la nata y añadimos la cucharadita de mantequilla, sin desmoldar la tarta, la cubrimos con el chocolate, y metemos otra vez a la nevera durante otra hora aproximadamente, hasta que la cobertura quede compacta.

Una vez la cobertura está compacta, desmoldamos y adornamos como más nos guste, yo he usado unas bolitas de chocolate que venden en mercadona, y en los laterales, he puesto unos bizcochitos.

Panellets de mi casa

Bueno, con esto panellets, quiero hacer una pequeña reivindicación¡¡¡ Hasta el moño estoy de calabazas, de truco o trato,y baile de disfraces....la castañanada en catalunya, se celebra, pues comiendo panellets, castañas, boniatos, y vino dulce...tipo de moscatel.

Yo soy andaluza como muchos sabeis, pero vivo en cataluña, mis hijas son catalans, mi marido es catalán, y quiero vivir esta fiesta como en casa, no como en casa de los americanos, con todo el respeto pero cada uno lo suyo...

Así que... menos ruperta, y mas "palosantos", flores a los difuntos, panellets, castañas asadas, boniatos...etc, etc, etc....

Ingredientes

500 grs de almendra molida
500 grs de azúcar
100 grs de claras de huevo....2 aproxidamente
1 limón rallado
1 boniato pequeño
piñones, cerezas confitadas, coco, dulce de membrillo,

Preparación...

Mezclamos todos los ingredientes, menos el boniato, que de momento reservamos, y vamos removiendo hasta conseguir una masa homogenea.

Por otro lado hervir el boniato, y cuando esté frío lo pelamos y lo chafamos, apartamos una parte de la masa y la mezclamos con el boniato.

La masa lo ideal es dejarla reposar unas 24 horas, y a partir de ahí podemos empezar a trabajar la masa....

para los de piñones, formaremos bolitas, no muy grandes porque luego crecen, nos untaremos las manos con yema de huevo, y los rebozaremos con los piñones,y los pintaremos con la yema de huevo, para que queden doraditos. Estos los pondremos al horno precalentado previamente a 250 grados durante 7 minutos...

Para los de boniato, daremos la forma que mas nos guste, yo en esta ocasión le he puesto media cereza en medio, estos, van al horno a 250 grados durante 7 minutos.

Para los de coco, formaremos las bolitas, y las pasaremos por clara de huevo, y luego por coco, se hacen en el horno a 250 grados durante 5 minutos.... que si no el coco se nos pone muy duro.

Los de membrillo los haremos de la siguiente forma. Cogeremos un poco de masa, formamos una bolita y la aplastamos en la palma de la mano, ponemos un trozo de carne de membrillo dentro, y cerramos como si fuese un canuto, y listo¡¡¡ esto se hacen a 250 grados, durante 7 minutos....


Los sabores, pueden ser de lo que mas te gusten, si te gusta el chocolate, añadele chocolate en polvo, o si los quieres de café les puedes poner café soluble.....en fin, mil y un sabores¡¡¡..

Cuatro chocolates

Esta tarta me gusta tanto, que cada vez le voy poniendo más capas de chocolate. Dicen que el orden de los factores no altera el producto, pues yo esta vez, he cambiado un poco el orden de los chocolates, y he metido doble ración de chocolate blanco. Por otro lado para aligerarla, he suprimido la base y hayyyyyyyy que buena¡¡¡¡

La combinación, has sido, chocolate negro, chocolate blanco, chocolate con leche, y chocolate blanco otra vez.

La receta, está en "tarta tres chocolates"

La verdad que yo que soy amante del chocolate blanco, esta manera es mmmmm bueno pongo foticos, y lito...

Tarta de queso Mari Pili...

Hoy, voy a enseñaros mi tarta de queso Mari pili. La llamo así, porque la hice el dia del pilar, y como por tarta de queso aparecerían 100 entradas, pues le pongo nombre, y si me achuchan apellidos.

Esta tarta, no necesita horno, ni nada de nada, es muy fácil, fácil, de hacer, y está de muerte¡¡¡¡¡¡ se puede hacer en dos versiones, una en versión tarta de queso, con tarrina de queso filadelphia, o versión tarta de yogurt, con tarrina de yogurt untable. Para mi de las dos formas está de muerte. Que a si me ha ido, que he recuperao los tres kilillos que con tanto esfuerzo había perdido en verano....ahora a empezar otra vez¡¡¡¡ grrrrrr ... Bueno, nos vamos a la cocina????????


Ingredientes.

500 ml de nata liquida
1 tarrina de filadelphia o de yogurt para untar
6 laminas de gelatina
4 cucharadas soperas de azucar
1 paquete de galletas (yo he usado las digestive mercadona)
75 grs aproximadamente de mantequilla


Preparación....
Machacamos las galletas, de forma que tienen que quedar totalmente trituradas, como si fuese un polvillo....A estas, le añadimos la mantequilla derretida, y lo mezclamos todo bien, hasta que veamos que queda una masa compacta, de forma que esta será nuestra base de la tarta.
Forramos el molde desmontable con mantequilla, y ponemos la base de galletas.

Aplastamos con un tenedor, de forma que quede más o menos igualada toda la base.



En un bol, mezclamos con la batidora, la nata, la tarrina de queso, y el azúcar.La gelatina la vamos deshaciendo en un cazo donde habremos puesto un vaso pequeña de leche, y removeremos hasta que ésta esté totalmente disuelta, sin grumos ni nada.

Una vez disuelta la gelatina se la añadimos también y lo batimos todo otra vez con la batidora, por lo menos durante 4 o cinco minutos.

Ponemos la mezcla en el molde desmontable, y a la nevera, un mínimo de 8 o 9 horas. Una vez cuajado, le pondremos por encima mermelada de la que más nos guste,yo en este caso he usado de fresa, pero con la de arándanos queda estupenda¡¡

Los gallifantes....

Pues si, no se si recordareis que son los gallifantes, eran aquellas mascotas que salian en un programa de niños que presentaba un jovencisimo javier sardá, no eran nada en concreto, les pasaba como a cobi, nuestra mascota de los JJOO del 92.....pues eso justamente es lo que me ha salido a mi esta noche, cuando he intentado modelar dos cocodrilos rellenos de hojaldre.

Da igual a lo que vamos, la cosa es que es fácil, fácil, y los niños se lo comen de maravilla, y encima desarrollas, su imaginación, intentando averiguar, que es lo que has preparado.

Ingredientes..

2 láminas de hojaldre
6 lonchas de queso tipo tranchete
300 grs de jamón dulce
1 huevo batido
orégano, opcional

Preparación...

Estendemos las láminas de hojaldre sobre un poco de harina que habremos puesto previamente en el mármol, o directamente, las ponemos sobre el papel de hornear.
Una vez estiradas las láminas, le haremos unos cortes, en diagonal, pero que no lleguen al centro, los cortes de unos 5 cms...(mirar la receta de trenza de chocolate, son esos mismos cortes)
Una vez efectuados los cortes, rellenamos el hojaldre, con el queso y el jamón dulce, yo le añado un poquito de orégano. Y empezamos a cerrar el cocodrilo, gallifante, lo que salga, las tiras las vamos llevando al centro, y con la cabeza formamos un triángulo, al que pondremos unos ojos, y con el otro extremo del hojaldre lo liaremos y daremos la forma de un rabo.

Una vez terminados, cogeremos unas tijeras, y daremos pellizquitos para dar la semejanza de escamas, esto también ayudará a que el hojaldre no nos suba demasiado. Lo pintamos con el huevo batido, y al horno, que tendremos precalentado, a 180 grados durante unos 30 minutos....Si tienes un horno en condiciones, supongo que hasta en menos tiempo , lo tienes listo.

Y con esto ya tienes tu gallifante, cocodrilos.

"Cloquetas".....II parte

Esta es otra manera más cómoda de hacer las Cloquetas, como se emperran en llamarlas en casa. Cuando preparo caldo, compro bastante pavo y gallina, que es de lo que hago yo mi caldito.

Osea que para preparar estas croquetas, he usado..

Ingredientes.

1 Muslo de pavo
1/2 Ala de pavo
1/2 gallina
nuez moscada
1 brik de nata liquida de 200
100 ml de leche
sal, pimienta
cebolla
5 cucharadas de harina

Preparación..

Cuando termina de cocer el caldo, retiramos las hierbas, y la carne, la cual cortamos en trocitos pequeños ayudandonos de unas tijeras...La que tenga picadora pues genial...yo lo tengo que seguir haciendo con tijeras.

Pochamos en la cacerola, la cebolla que hemos picado muy finita, y cuando esté dorada añadimos la carne, que hemos cortado en trocitos pequeños con las tijeras. una vez todo doradito, vamos rectificando de sal, y pimienta al gusto. Entonces añadimos el bric de nata y la leche, y dejamos hervir unos tres minutos. Es apartir de este tiempo cuando incorporamos las 5 cucharadas de harina poco a poco, es decir, ponemos una cucharada y removemos, ponemos otra y removemos....así hasta cinco, pero esto siempre va en base de como veamos la masa, si la vemos muy liquida, añadimos, más harina, si la vemos muy seca, pondremos algo más de leche.

Una vez, bien mezclado la leche y la harina, ponemos un poco de nuez moscada, y apagamos del fuego dejando enfriar la masa.

Por ultimo solo queda dar forma a las croquetas. Las pasamos por huevo y pan rallado y las freímos siempre en aceite muy, muy caliente...Y con esto ya están listas¡¡¡¡


Un ultimo apunte que se me olvida......aunque hemos cortado con las tijeras la carne, yo como no tengo picadora, siempre paso la batidora por la masa. Antes de envolverlas eh¡¡¡ es que la consistencia es más cremosa y me gusta más, pero que vamos si a alguien le gustan más enteras pues nada, enteras¡¡¡¡¡¡

Pizza oblea

Bueno, esta es una forma algo "diferente" de hacer una base de pizza. Es super rápida, y queda Mega buena...(que repija) jajjaja, ahora en serio, si tienes prisa, no tienes base de pizza,y tienes hambre , esta manera es una forma rápida de hacer una base, que encima¡¡¡¡¡¡ mujeres y hombres ENGORDA POCO ¡¡¡¡ ....levanta el culo que nos vamos pa la cocina...


Ingredientes...

1 Paquete de obleas para empanadillas
3 cucharadas de tomate frito tipo "solis"
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 puñadito de champiñones
salchicha de pollo
queso para gratinar
tomate natural
orégano.


Preparación...

cogemos un molde, y lo untamos en mantequilla, y seguidamente vamos colocando las obleas, dando siguiendo la forma del molde.


una vez el molde cubierto, vamos rellenando lo que será la pizza, primero untamos la base con tomate, y colocamos los pimientos, verdes, rojos, el tomate, las salchichas, salpimentamos, y espolvoreamos con orégano, y al horno durante 25 minutos aproximadamente a 180 grados, y listo.


Esta receta se le puede poner lo que nos guste más, yo esta vez mirando por el colesterol de mi gente, no me he pasado mucho, pero le podemos meter, bacon, chorizo, lo que queramos, las obleas aguantan bien, y son muy ligeras¡¡¡.

Yogurt joroña que joroña

Pues si, esta vez he probado, y he hecho un yogurt al estilo "GRIEGO" sale bueno, bueno, y sigo sin yogurtera.
Sinceramente pensaba comprarme una pero voy a pasar del tema, porque con mi porquería de horno, me voy apañando, aunque he de reconocer que es muy cutre ver como envuelvo los yogures en en el horno, con toallas para mantenerles el calor, y que cuajen, pero de momento me sale, y me ahorro el espacio que ocupa una yogurtera. Aparte me ahorro, la cara de sorpresa que me ponen los dependientes cuando llego a una tienda y pregunto.....Perdonen tienen yogurteras??? joer se me quedan mirando que parece que les esté pidiendo de comprar una escopeta¡¡¡.se te quedan mirando de arriba abajo y dicen..pero aun hacen esas cosas?? vahhhh da igual gracias a eso, me he ahorrado la yogurtera y me apaño con mi super horno jijijiji.... bueno a la cuina¡¡¡

Ingredientes...
800 ml de leche entera
100 ml de nata liquida
3 cucharadas de leche en polvo
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de azúcar avainillado (esto va en función de los gustos de cada uno)
1 yogurt natural

Preparación.

Mezclamos todos los ingrediente, y removemos bien.
Ponemos el cazo con los ingredientes a calentar y vamos removiendo, cuando alcance una temperatura de 40 grados, apagamos y retiramos.
Dispondremos la mezcla en vasos, individuales, o uno grande, como más nos guste, y los tapamos con papel transparente.
Metemos los botes en el horno, el cual habremos precalentado a 50 grados, una vez alcanza la temperatura apagamos y esperamos que baje a 40 grados. Es entonces cuando metemos los botes y los cubrimos con toallas, para mantenerlos tibios....NO CALIENTE, TIBIOS.
Desventajas de no tener yogurtera, pues que tienes que estar muy pendiente del horno, y cuando se quede muy frío, enciendes, que coja una temperatura tibia, y apagas de nuevo. Con la yogutera te olvidas de todo esto...

Esperamos unas doce horas, y pasado este tiempo el resultado tiene que ser un yogurt super cremoso, y en las toallas tiene que quedar un olor que diossssss yo no las lavo,porque huele a maravillas

Desde la despensa...

Pues si, hoy, he ido a visitar a unas amigas, que han abierto un nuevo negocio en el barrio. La tienda, está dedicada a la venta de productos ibéricos, todo lo que se vende en "la despensa" viene directamente de badajoz..


La tienda es una monada, dice una amiga, que es la típica tienda que saldría en la serie el doctor mateo, y es verdad, tiene encanto, aunque desde aquí pido que para el grupo que se ha creado en el facebook , de La Despensa, se hagan nuevas fotos, por que no hace justicia para nada a la tienda, que es enorme, y con una decoración muy buena.


A mi me ha pillado sin un duro,(que raro¡¡¡) y como hasta dentro de unos días,no tendrán la maquinita para pagar con targeta, he comprado cuatro chorradas, pero tienen desde ajos, hasta jamones de todo.....



Así que dejo aquí el correo, y el nombre para buscar en facebook y unirse al grupo es La Despensa, por si alguien quiere hacer algún pedido, o preguntar cualquier cosa, que gustosamente se les atenderá...


Mail de contacto....ladespensa.rd@gmail.com





Por último solo me queda desearles desde este rinconcito......MUCHA SUERTE con el negocio, que seguro, que va a funcionar de maravilla¡¡¡¡¡¡ un beso pa las dos¡¡¡ y por favor, no le vendais más chorizo a mi jordi que está a 200 y pico de colesterol, y este el mejor día explota¡¡¡¡¡

Magdalenas comunitarias....

Bueno, estas magdalenas, no las llamo así por que pertenezcan a la comunidad europea noooooo es que las he repartido, con padres,madre, suegros, amigos, y mañana para el desayuno con las compis del café matutino, alguna me llevaré....espero que queden jejeej, por que han salido buenísimas¡¡¡¡.
Sigo buscando la magdalena perfecta, que no es fácil....

Venga delantal, y para la cocina, que esta vez vamos a necesitar....

Ingredientes....

500 grs de azúcar
350 grs de aceite de oliva
350 grs de harina
2 sobres de levadura royal
1 pellizquito de canela molida
1 limón, rallamos la piel y exprimimos el jugo
5 huevos grandes, o 6 si son pequeñitos
piñones (Opcional)
azúcar para espolvorear

Preparación...

1º separamos claras de yemas, las yemas las mezclamos con el azúcar.
Añadimos, el aceite, la harina tamizada la levadura,la piel del limón y su jugo, y la canela volvemos a mezclar, hasta que quede una pasta más o menos homogenea.

2º Montamos las claras que queden bien firmes, y se las incorporamos a la masa volvemos a mezclar todo bien.

3º Ponemos la mezcla en los moldes y los metemos al horno a 180 grados durante 30 minutos, como siempre, primero el horno encendido solo por la parte de abajo, y después al cabo de los 15 minutos ponemos también la parte de arriba, y listo¡¡¡¡¡

Los pimientos y tomates del futuro

Ojalá tuviese terrenos para cultivar, y ver crecer día a día los frutos de la cosecha.....Ojalá tuviese una hacienda, la llamaría la ponderosa jejeeje.
De momento me conformo con mis maceteros, un día estaba pelando unos pimientos y dije.....voy a meterlos en ese macetero vacío, haber si el verano que viene no tengo que comprar pimientos¡¡¡ y así ocurrió el milagro, planté los pimientos, y cada día me asomaba a verlos crecer, y ya están así de crecidos...Son el orgullo de mi casa, junto con mi tomatera, aquí dejo constancia de como la naturaleza sigue su curso....

Primera bufanda de la temporada....

Bueno, con esta bufandita para mi pequeña, inauguro la temporada tejeril. Haber si hace un poco más de frío y así me animaré a seguir tejiendo. Ya he comenzado la bufanda para claudia, aunque esta dice que le haga una bufanda de hanna Montana, jejeej lo tiene claro...

El Yogurt "treinta y tantos"...

Joroña, que joroña......TOMA YA¡¡¡¡¡ que he hecho yogures, pero eso no es lo mejor, lo mejor es que los he hecho sin yogurtera¡¡¡......WAJAJAJAJAJ, de verdad, ahora entiendo al prehistórico que descubrió el fuego, entiendo el subidón que tuvo que experimentar cuando viera aquello arder. Seguro que no ha sido nada,comparandolo cuando yo esta mañana he destapado mis yogures y me los he encontrado todos cuajaditos, la mar de buenos, Y CON UN SABORRRRRRRR MMMMMMMMMMMMMM claudia, laia, prepararos, que vosotras apartir de hoy, se os han acabado los petit suisse, que la mama, sabe hacer YOGURES¡¡¡¡¡¡.
Venga vámonos pa la cocina, que explico como se hacen....



Ingredientes....

1 yogurt natural
4 Cucharadas de azúcar
4 Cucharadas de leche en polvo desnatada...
1 litro de leche entera...( yo he utilizado semi, y han cuajado de lujo)


Preparación....
1º Encendemos el horno, y lo ponemos a 50 grados, cuando alcance esta temperatura apagamos el horno.


2º Ponemos todos los ingredientes en un cazo, y removemos para que se mezclen bien, encendemos el fuego, y dejamos que llegue hasta una temperatura que no ha de superar los 40 grados, es decir, la leche tiene que quedar templadita.
La temperatura la vamos midiendo con un termómetro de cocina, si no tienes, compra uno en los chinos que cuesta dos pesetas.

3º Una vez, alcanzada la temperatura y bien mezclados los ingredientes, ponemos la mezcla en botes, bols, en lo que sea, y cada cacharro lo cerramos con papel transparente de cocina.

4º. Abrimos el horno, que teníamos precalentado a 50 grados, el cual tendrá que tener aproximad amente ahora una temperatura de 40 grados. Metemos todos los tarros con el yogurt, y les hacemos una camita es decir....los cubrimos con toallas, o con trapos de cocina para que no pierdan el calor.

5º Vamos controlando que el horno esté siempre calentito, si por ejemplo los haces por la tarde noche, y antes de acostarte el horno está frió, ponlo un ratito encendido como unos 3 minutos a 50 grados para que tome temperatura. y lo apagas,

Esto debe estar reposando unas doce horas. A las doce horas, notarás al abrir el horno, un olorcito mmmmmmmm y las toallas con las que has envuelto los tarros, huelen de maravilla.

Si el proceso se ha hecho correctamente, pués tendrás los yogures cuajados, si por el contrario ves que no estan bien cuajados, ponle un ratito más de calor.

Venga animate a desenterrar esa yogurtera de casa de tu madre, que seguro que tiene muerta de risa, en el fondo del armario, y prueba¡¡¡¡ y si no, pués como yo en el horno, estilo abuela...de verdad, que hace una ilusión jejeeje.

Lomo relleno con salsa de peras y piñones

Este lomo, en una mezcla de varias recetas.... pero al final el resultado que es lo importante, ha quedado muy bueno, osea que ponte el delantal y a la cocina¡¡¡


Ingredientes...

1 caña de lomo
2 cebollas
1 lata de cerveza
1 pera grande
2 dientes de ajo
2 rodajas de limón
3 o 4 lonchas de bacon
3 o 4 lonchas de queso (evitaremos el típico tranchete, queda mejor, con un tipo gouda, hecho a lonchas)
canela
pimienta
sal
orégano


Preparación

Abrimos por la mitad la caña de lomo, como si fuese un libro, la salpimentamos por dentro y le ponemos el bacon, y el queso. Después con hilo de cocina, atamos bien la carne, para que no se nos deshaga por todas partes, y reservamos.
Cortamos la cebolla, y la pera, y la ponemos en la bandeja del horno, encima colocamos la caña del lomo, rociamos con la cerveza, y volvemos a salpimentar, la pera la espolvoreamos con la canela, añadimos los piñones.

Al atado de lomo encima ponemos la rodaja de limón, y dos hojitas de laurel, y orégano.

Horno, 170 grados durante aproximadamente una hora, Cuando la carne está lista, retiramos de la fuente, la cebolla, la pera y los piñones y lo pasamos por la batidora. Rectificamos de sal, y servimos esta salsa junto a la carne, la que habremos cortado en rodajas de un dedo de grosor, tras enfriarse.

Y con todo esto, ya tenemos listo el lomo¡¡¡¡¡¡¡

Conserva de pimientos rojos

Se acaba el verano.....y es hora de hacer conservas, ya se que en los tiempos que vivimos,puede resultar tonto, que alguien,como yo quien vive a dos pasos del mercadona, se líe hasta las trancas esterilizando botes, y haciendo conservas......pero mira,lo siento. Me encanta¡¡¡, me gusta sentir ese olor en mi cocina, me encanta el pequeño caos de botes, trapos de cocina, pimientos, la radio de fondo, bajita para no despertar a mis niñas mientras duermen, el cafetito que me preparo mientras espero que se enfríen los tarros, los pimientos, el momentazo de darle la vuelta a los botes y ver que han hecho a la perfección el vacío y no pierden, no lo puedo evitar......me gusta, me relaja.

Venga que no me lío describiendo más, CONSERVAS DE PIMIENTOS....

Yo he utilizado

Pimientos (eso es evidente jejejej)
ajos
aceite
sal
azúcar
botes de cristal
agua

Preparación.


1º Vamos por partes, en este caso, vamos a poner los pimientos a asar, así que en una bandeja de horno, ponemos los pimientos, con un buen chorreando e aceite, sal, media tacita de azúcar, y dos o tres dientes de ajo, sin pelar, todo a dentro. Cubrimos los pimientos en el horno, con papel de plata, y lo ponemos a 180 grados durante 45 minutos aproximadamente.
Cuando veamos que la piel del pimiento se empieza a poner negra, los sacamos.

2º Una vez sacamos los pimientos del horno, les pondremos por encima un trapo de cocina limpio, para que SUDEN, y los dejamos enfriar. Mientras vamos al cacharreo que es lo que más me gusta.

3º Ponemos una olla, grande con agua a hervir, y cuando el agua esté hirviendo, añadimos los botes y las tapaderas, esto es para esterilizar, aunque yo creo que si hemos lavado los botes bien en el lavaplatos estos, ya están más que esterilizados, pero para que no se diga...seguimos los pasos de la yaya, y esterilizamos los botes.
A los diez minutos de hervir, los retiramos y los ponemos a secar en un trapo seco y limpio de cocina.


4º Limpiamos bien, los pimientos sacando las pieles, y la pepitas, todo lo que podamos.....esto cuesta, y es normal, que siempre se cuele alguna, y empezamos a rellenar los botes. Con los pimientos y el jugo que estos han desprendio. Cuando queden aproximadamente un centimetro para llegar a la boca del bote, paramos de echar nada, y cerramos fuertemente el bote.

5º Cogemos todos los botes, y bien cerradicos, les damos un ultimo hervor al baño maria, durante más o menos, unos 25 o 30 minutos. Una vez transcurrido este tiempo, los sacamos con cuidado de no quemarnos, y los ponemos a enfriar boca abajo.

Esta es la prueba de la verdad, aquí es cuando si está bien hecho el vacío, no perderá nada, por el contrario si no está bien hecho, saldrá liquido por el tapón....

Y con esto, ya tenemos hechas las conservas de lo que más nos guste, en este caso de pimientos, pero se puede hacer de cualquier cosa.

Importante, es poner la fecha, en el bote, la duración de una conserva es aproximadamente de un año. Para las que tengan impresora, en internet, existen unas paginas donde puedes imprimir, unas etiquetas preciosas, yo como no tengo impresora, me las tengo que inventar yo, así es que con servilletas de colores, las recorto en forma de olas, y las lío con hilo de cocina.

El semaforo del colesterol...

Si, este aperitivo lo llamo así, porque los trigliceridos, le rebosan por la bandeja. Está muy bueno, pero por dios, los propensos a acumular grasas en las arterias, que se abstengan de consumirlo. O solo en momentos muy puntuales jejeje.

Bueno, el plato es fácil, fácil, simplemente, necesitaremos, una morcilla negra, una morcilla amararilla y un chorizo...nada de pavo, todo a ser posible de cerdo.

Hacemos rodajitas con las morcillas, y el chorizo, y lo freímos en dos dedos de aceite, cuando este ya esté bien caliente, mientras untamos unos crackers, en queso filadelphia, y después. pues ponemos una rodajita negra, una amarilla y una roja.....y así hasta rellenar la bandeja.

Rollitos de hojaldre...

Siempre lo digo, pero es verdad, el hojaldre es uno de los mejores inventos en cocina...por el juego que da, le va bien lo dulce, y lo salado le queda de fábula.

Para esta ocasión, no voy a darle dulce al hojaldre, sino salado.

Lo serví a modo de aperitivo, y con un par de paquetes de hojaldre de este que venden en mercadona, me solucionó una papeleta.
He de decir que soy más partidaria del hojaldre fresco, tipo del que venden en lidl, pero este de mercadona, tampoco está mal, solo hay que sacarlo, antes y tener la precaución de poner un poco de harina donde vayamos a poner la masa, o dejarlo sobre el papel de hornear. Porque sino, se nos engancha en el mármol enseguida.

Esta vez no voy a poner ingredientes, simplemente cuento como lo hice y que cada uno lo rellene de lo que más se gusta.

1º Se coge la masa de hojaldre, la estiramos un poco con el rodillo, y la rellenamos la primer de sobrasada. Como la masa la tenemos puesta sobre el papel de hornear, nos ayudamos de este, para coger la masa y enrollarla como si fuese un canuto. Una vez enrollada solo tenemos que coger un cuchillo, y cortar las rodajas, que pintaremos con huevo, y las metermos al horno, durante, 20 minutos a una temperatura de 180 grados. y listo.

2º Para la segunda tanda, utilicé el mismo modus operandi, pero esta vez rellené la masa de queso philadelfia, y luego espolvoreé con orégano. Después lo mismo, se enrolla la masa de hojaldre en forma de canuto, se pinta con huevo, y 20 minutos al horno a 180 grs.

3º Para estos últimos, utilicé jamón en dulce y queso, es decir, sobre la masa, puse, una capa de jamón en dulce, una capa de queso. Después volvemos a enrollar, el hojaldre y cortamos, untamos con huevo, y de nuevo a 180 grds, durante 20 minutos.

Perdonar las fotos, pero es que conforme los llevaba a la mesa me iban apareciendo manos voladoras, y ladronas que se los llevaban de la bandeja, por eso, salen un poco destartalados.

De verdad que lo aconsejo, porque quedan muy buenos, y son fáciles de hacer, y lo mejor, rellenas de lo que la imaginación te diga. O de lo que tu nevera disponga...

Magdalenas con piñones

Hay en mi barrio una panadería, que tiene, o mejor dicho hace este tipo de magdalenas...
Lo más seguro que si le pido al panadero, la receta me mande a freír espárragos...Pues he intentado hacer una magdalenas lo más parecidas posibles a las de mi barrio, y sinceramente.....no voy mal encaminada....A por el delantal¡¡¡¡

Ingredientes.

410 grs de Harina
310 grs de Azúcar
300 ml de aceite de oliva
160 ml de nata para cocinar
1.5 sobres de levadura
5 huevos
el zumo de una naranja
canela
piñones


Preparación...

Tan fácil, como batir huevos, añadir el azúcar, el aceite, la nata, la harina, la levadura, el zumo de una naranja, y espolvorear la masa con la canela, y remover.... Siempre remover, que todos los ingredientes se liguen bien.

Una vez tenemos la masa lista, encendemos el horno a 180 grds.

Seguidamente, vamos rellenando, los cartuchos de las magdalenas, hasta la mitad más o menos, y le ponemos por encima los piñones.

Apagamos la parte de arriba del horno, y dejamos que durante un mínimo de 20 minutos el horno trabaje solo por la parte de abajo. Al pasar los 15 minutos, ponemos para que se doren por arriba y por abajo, durante otros 15 minutos más.

Y con esto, y un café cargadito, ya tenemos la merienda, o el desayuno....

Jamoncitos de pollo en salsa de manzana

Esta receta, me encanta, aunque no soy amante de mezclar los dulce con lo salado, en esta ocasión es diferente, puesto que el sabor de la salsa de manzana, le queda que ni pintada al pollo. Por otro lado es superfácil de preparar, así..que ....a la cocina¡¡¡

Ingredientes.

Jamoncitos de pollo ( o muslitos)
Patatas,
Cebolla
Manzanas
Pimienta, sal, y CANELA
1/2 lata de cerveza
Preparación....


Hacemos una camita en una bandeja de horno, donde ponemos primeramente un buen chorrito de aceite y colocamos cortado bien finito, las patatas, la cebolla, y la manzana, esta ultima mejor cortala a gajos, en lugar de a rodajas. Volvemos a añadir aceite, y salpimentamos, y lo metemos al horno, durante, 20 a 180 grados.
A los 20 minutos, sacamos la bandeja del horno, y colocamos los jamoncitos o muslistos de pollo, volvermos a añadir aceite, salpimentamos, y rociamos con un poco de canela en polvo. Seguidamente rociamos la carne con la media lata de cerveza, y al horno otra vez a 180 grds, durante unos 45 minutos.
Una vez vemos que los jamoncitos ya están dorados, retiramos la bandeja del horno, y sacamos los gajos de manzana, y la cebolla. Los ponemos en el vaso de la batidora, y lo trituramos todo. Añadimos a esta salsa, una cucharada de maizena, removemos y cubrimos con la salsa los jamoncitos de pollo. Y listos para tomar¡¡¡

Tarta de Chuches¡¡¡¡

Estas tartas, nos gusten o no, son las que casi siempre los niños se comen...las demás, si están muy buena para los adultos, pero al final, las que se terminan son estas.

Para hacer estas tartas, solo hace falta como ingredientes, las chuches, una base de corcho, mucha imaginación......y mucha paciencia... Es interesante que todos los huecos queden cubiertos, y que para nada se vea el fondo....yo aconsejo, antes de poner una chuche a ciegas, probar, y montarlas sin clavarlas en el corcho, de esa forma se puede ver mejor el resultado



En esta ocasión, he hecho una tarta de estas, con una casita.....y bueno aquí os dejo el resultado....

Ensalada de cangrejo

Hoy dos formas muy originales de servir una ensalada de cangrejo...
La primera es una flor,a la que por pétalos he puesto patatas de las pringels, y adornado con mayonesa.

La segunda es una tortuga, hay quien utiliza la tortuga y la hace en dulce, con brazo de gitano, y mouse de chocolate, o en salado con ensaladilla rusa....Yo esta vez elegí la ensalada de cangrejo.


Ingredientes.(ensalada de cangrejo a mi manera)

1 paquete de palitos de cangrejo
1 lata pequeñita de piña (esto va a gustos, a mi me gusta un toque de piña, no demasiada)
2 huevos duros.
300 Grs de langostinos cocidos
2 latas de atún
Mayonesa
1 limón

Preparación
Cortamos los palitos de cangrejos, chiquititos, chiquititos, cortamos también la piña, añadimos los huevos duros, y los langostinos. Todo esto cortado muy pequeñito, Por último escurrimos una lata de atún, que también añadiremos, y le pondremos unas gotas de limón, sal, pimienta, y un pellizco de pimentón picante.
Lo mezclamos todo bien, y lo aliñamos con la mayonesa, a nuestro gusto, y ya está listo.


Para hacer la tortuga.
Separamos un poco de la mezcla y la pasamos por la batidora, de forma que quede una masa más o menos consistente, después la untamos en el pan de molde y éste, lo enrollamos y lo cerramos con papel transparente. Una vez los tengamos todos enrollados los ponemos en la nevera. Cuando el pan esté mas o menos frio, quitamos el papel transparente y cortamos en rodajas.
Cubrimos con papel transparente un bol, y vamos poniendo las rodajas del pan de molde. Cuando esté todo cubierto añadimos la ensalada de cangrejo y dejamos en la nevera enfriar.
Para desmoldar solo tendremos que poner boca abajo el bol y retirar el papel transparente, ponemos a modo de cabeza y patas,unos panecillos de leche. y listo¡¡¡

Viva san fermin..........VIVA¡¡¡¡

Bueno, aunque estamos a 14 de septiembre, esto.....pues no tiene mucho sentido, pero es que se me ocurrió hacer este simpático san fermín.....lo vi, en algún blog,o en algun foro...por dios su autor que me perdone, pero yo lo he hecho a mi manera....

Ingredientes.
Huevos
Olivas negras
Pimientos del piquillo
Atún
Queso philadelfia

Preparación...

Sacamos la yema con entremo cuidado del huevo. (previamente le habremos hecho un corte en la parte de arriba y reservamos que esto luego nos sirve de boina. cuando tenemos las yemas fuera, las mezclamos con el atún y con el queso philadelfia, y añadimos un poco de mayonesa y tabasco una gotita.(esto se puede cambiar por jugo de limón) y rellenamos el huevo...
Colocamos una oliva negra, y la boina (todo pinchadito con un palillo......y por ultimo le ponemos la estola roja que es un trozo de pimiento del piquillo......y listo¡¡¡

Tarde de cumpleaños.......

Ayer como he comentando anteriormente, fue el cumple de mi pequeña, y vinieron algunos familiares a celebrarlo a casa.....faltaron mis padres, pero es que para suerte de ellos estaban de vacaciones.

No pude hacer fotos a todo lo que puse en la mesa, pero si a la gran mayoría.....he de decir que me pasé en la cocina, como día y medio sin salir para nada. Pero todo sea por mi chiquitina...


Aquí dejo parte de como quedó la mesa....aunque me faltan muchas cosilla por poner